Ăn Gì Để Điều Trị Bệnh Mỡ Trong Máu Cao

Mỡ trong máu cao chủ yếu nguyên nhân chính do phụ thuộc rất nhiều vào chế độ ăn uống. Nếu người bệnh biết kiêng cử đã có rất nhiều trường hợp từ cấp độ 3 chỉ sau 2 tháng có thể giảm xuống mỡ trong máu cấp độ 1. Vậy mỡ máu cao nên ăn gì là hợp lí.

Mỡ trong máu cao là gì?

Mỡ trong máu cao là một dạng bệnh do rối loạn chuyển hóa lipid. Theo lý thuyết, Lipid là một trong 3 hoạt chất dinh dưỡng chính yếu của cơ thể bao gồm: Lipid hay còn gọi là mỡ, glucid một dạng chất bột đường và protein chất đạm.

Mỡ bên trong cơ thể chủ yếu là bao gồm 2 loại chính cholesterol và triglyceride. Một khi cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể tăng cao sẽ dẫn đến các biến chứng bệnh lý nguy hiểm khác như tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, thiếu máu lên cơ tim, não, gây hẹp lòng mạch, tăng huyết áp cao…

Đối vứi bệnh mỡ trong máu này, ở những giai đoạn không có gì khác biết quá rõ ràng để nhận ra bệnh. Chỉ khi siêu âm và làm các công tác kiểm tra mới phát hiện. Ở Việt Nam, bệnh này gặp khá phổ biến mà hầu hết người ở độ tuổi trung niên đều mắc phải.

Xem thêm: Lá Sen chữa mỡ trong máu, bệnh tim mạch, huyết áp cao, sơ vữa động mạch.

Theo nghiên cứu sơ bộ và đánh giá cho thấy nguyên nhân chính yếu làm cho lượng mỡ trong máu tăng cao là đều ở chế độ ăn uống. Việc điều chỉnh khẩu phần ăn uống vừa là nguyên nhân và cũng là giải pháp đối với bệnh mỡ máu cao.

Một khi bị mỡ máu cao. Chế độ ăn uống cũng sẽ bị thắt chặt không được tự do, bởi nếu không bệnh sẽ trở nặng nhanh chóng và gây ra những biến chứng khó lường. Tuy là hạn chế nhưng chế độ dinh dưỡng vẫn phải đảm bảo không thể bỏ qua.

5 nguyên tắc cần nhớ đối với chế độ ăn ở người bị mỡ máu cao

• Nên ăn trực tiếp các loại hoa quả chứa nhiều vitamin và chất xơ thay vì nước ép: Theo nghiên cứu chỉ ra, bạn nên sử dụng trái cây hay rau củ ăn trực tiếp. Vì hàm lượng chất xơ và vitamin khi ép ra sẽ giảm fđi rất nhiều.
  

  

Trong khi đó đối với người mỡ máu cao cần bổ sung nhiều chất xơ trong hoa quả để làm giảm lượng chất béo và cholestorol hấp thụ vào cơ thể. Bên cạnh đó còn cải thiện tình trạng tiêu hóa ở đường ruột nói chung.

• Bổ sung những thực phẩm ít cholestorol xấu: Việc làm tăng cholestorol trong máu là nguyên tắc đầu tiên cần lưu ý đối với người mỡ máu cao. Việc làm tăng cholestorol cũng đồng nghĩa với làm tăng lượng mỡ trong máu.

Tìm hiểu: Rượu táo mèo giúp hạ mỡ máu, bảo vệ gan, cải thiện nhịp tim, huyết áp

Người bệnh có thể xem xét đến khẩu phần ăn ít cholestorol như thịt nạc, nấm, hoa quả, ngũ ngốc, rau xanh…

• Hạn chế các loại thực phẩm chứa chất béo no: Các chất béo no khi đưa vào cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ gây tắc động mạch và xơ vữa động mạch, thu hẹp mạch máu. Vì vậy mà việc làm hạn chế những thực phẩm chứa nhiều chất béo no là điều cần thiết và phải làm đối với người mỡ máu cao.
  

  

Chất béo này thường có trong mỡ động vật hay nội tạng, sữa… Nếu cần thiết nên sử dụng các loại sữa từ thực vật chứa hàm lượng chất béo thấp như đạu nành, óc chó… Chất béo cho phép phải dưới 2%. Việc sử dụng dầu ăn cũng nên thay bằng dầu thực vật như oliu, lúa mạch…

• Hạn chế ăn tối muộn: Đối với người bình thường thì việc bổ sung thực phẩm vào buổi tối đều không tốt bởi năng lượng chỉ được tiêu thụ ít. Điều đó làm cho hàm lượng cholestorol bị ứ đọng trong cơ thể dễ dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch.

Đọc thêm: Tỏi Đen chữa tiểu đường, mỡ máu, tăng cường miễn dịch và nhiều công dụng khác

Vì vậy người mỡ máu cao cần điều chỉnh khẩu phần ăn uống một cách khoa học để ngăn chặn và đẩy lùi bệnh. Bên cạnh đó người bệnh cần tuyệt đối không sử dụng các loại chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá và nước ngọt có gas.

• Hạn chế lượng thịt màu đỏ.
  

  

Trong thịt đỏ có chứa nhiều khá nhiều cholesterol, điều này không hề tốt đối với người mỡ máy cao khi sử dụng thường xuyên sẽ làm cho chỉ số mỡ trong máu sẽ càng ngày càng gia tăng. Ngoài kiêng các chất béo no người bệnh tuyệt đối hạn chế sử dụng thịt đỏ mà thay bằng việc sử dụng thịt đỏ người bệnh nên sử dụng các loại thịt trắng như: thịt gà, vịt, cá bỏ da…

Xem thêm: Lá vối điều trị gout, tiểu đường, viêm đại tràng, mỡ trong máu, bệnh ngoài da

Trên đây là 5 nguyên tắc tuyệt đối người mỡ máu cao phải tuân theo để hạn chế và đẩy lùi bệnh nhanh chóng.

Vậy Mỡ máu cao nên ăn gì ?

Sau đây là các thực phẩm dành cho người bị mỡ trong máu:

• Ăn nhiều tỏi.
• Ăn các loại thịt nạc không lẫn mỡ, da và gân.
• Ăn nhiều rau quả và trái cây tươi loại ít ngọt, ăn nguyên không ép nước.
• Ít nhất là 3 ngày ăn cá và 1 ngày ăn các loại đậu như đậu hũ, đậu ve, đậu xanh, đậu hà lan … thay cho ăn thịt.
• Nên ăn tôm, cua, ghẹ… bỏ phần gạch.
• Chỉ nên dùng 2 quả trứng gà hoặc vịt.
• Uống nhiều nước trong ngày.
• Dùng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu gạo, dầu hướng dương, dầu ô liu…
• Thực phẩm giảm mỡ máu như: gừng, nấm, mộc nhĩ, hành tây, chế phẩm đậu sữa, hành tây, trà, dầu ngô.
• Đậu tương: theo nghiên cứu, một người sử dụng khoảng 25g đậu tương mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mỡ máu tăng cao.
• Các loại thực phẩm sau chứa axit béo transfat có thể làm tăng lượng cholesterol máu. Nên tránh các thức ăn như bơ thực vật dạng thỏi và bánh, sản phẩm dạng rán như khoai tây rán, mì ăn liền và thực phẩm chế biến sẵn khác.

Mời đọc: Táo mèo – 18 tác dụng chữa bệnh cực kỳ hiệu quả từ quả Táo Mèo

• Nên dùng các loại dầu thực vật có tác dụng làm hạ mức cholesterol. 
• Nên ăn nhiều cá để hấp thu cao lượng axit béo hệ Omega-3, chất này có tác dụng bảo vệ tim mạch tốt và tốt cho sức khỏe, cho mắt. Như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích và cá thu có nhiều axit béo loại này.
• Người bệnh có thể sử dụng những bài thuốc vào món ăn giúp giảm cholestorol như gà hầm nấm hương, mộc nhĩ và hạt sen bằng cách nhồi các loại nấm và hạt sen vào bụng gà đem hấp lên hoặc có thể chặt nhỏ gà và hầm nồi áp xuất cùng các nguyên liệu rau, nấm rất tốt cho người mỡ máu cao.